North Boy
Admin
Posts : 685
Join date : 2012-12-13
Age : 31
Location : رامسر
 |  Subject: آموزش پخت پاستا مرغ در فر  Sun Dec 30, 2012 9:03 am | |
|
در صورتیکه می خواهید طعم جدیدی به ماکارانی خود بدهید، می توانید این روش پخت را امتحان کنید. در این دستور ماکارانی را دم نمی کنید و آنرا در فر قرار می دهید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه این پاستا آشنا می شوید.
مواد لازم برای ۴ نفر :
سینه مرغ ریز خرد شده: ۲۷۵ گرم
سوسیس مرغ: ۱۵۰ گرم
سیر: ۱ تا ۲ حبه، ریز شده
پیاز: ۱ عدد، خرد شده
هویج متوسط: ۲ عدد، ریز خرد شده
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ: ۱ و ۴/۱ پیمانه
ماکارانی لوله ای: ۲۵۰ گرم
پنیر پارمیسان: ۲ قاشق غذاخوری، رنده ریز شده
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرحله ۱ – کمی روغن در قابلمه ریخته،
پیاز خرد شده را افزوده و تفت داده تا کمی نرم شود، سپس سینه مرغ خرد شده
را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود. در این زمان می توانید
ادویه دلخواه خود را اضافه کنید.
مرحله ۲ – هویج متوسط خرد شده، سیر له
یا رنده شده، سوسیس ورقه یا خرد شده را به مخلوط پیاز اضافه کرده و برای ۲
تا ۳ دقیقه تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و مواد را مخلوط کرده
تا با رب یکدست شوند. نمک و فلفل مواد را تست کرده، آب مرغ را اضافه کنید و
اجازه دهید به جوش آید، بعد از آن حرارت را کم کرده و درب ظرف را گذاشته و
برای نیم ساعت بپزید.
مرحله ۳ – فر را با حرارت ۱۸۰ درجه
سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. ماکارانی ها را مثل روش
همیشگی، در آب مناسب بهمراه کمی روغن و نمک برای ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید و
سپس آبکش کنید تا آب اضافی آن خارج شود.
مرحله ۴ – ماکارانی های پخته شده را با
مخلوط گوشت ترکیب کنید و در ظرف مخصوص فر ریخته، پنیر پارمیسان را روی آن
پاشیده و برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید، سپس در ظرف دلخواه کشیده و
با سس مورد علاقه سرو کنید. می توانید مخلوط ماکارانی را در ظرفی داخل فر
بگذارید که بخواهید با همان ظرف سرو شود.
| |
|
