North Boy
Admin
Posts : 685
Join date : 2012-12-13
Age : 32
Location : رامسر
 |  Subject: آموزش پخت میگو سوخاری با اسفناج  Sun Dec 30, 2012 9:07 am | |
|
مواد لازم :
میگو
| 12 عدد
| آرد سوخاری و شیر
| از هر کدام نصف پیمانه
| پنیر پارمسان
| 1/4 پیمانه
| زردچوبه و نمک و پودر زنجبیل
| از هر کدام نصف قاشق چایخوری
| فلفل قرمز و فلفل سیاه
| از هر کدام 1/4قاشق چایخوری
| تخم‌مرغ
| یك عدد
| اسفناج
| 20 برگ كامل (100 گرم)
| آرد
| یك قاشق چایخوری
| روغن زیتون
| یك قاشق سوپخوری
|
طرز تهیه:
میگوها
را شسته و پاك می‌كنیم. آرد سوخاری، پنیر، زردچوبه، نمك و فلفل قرمز را با
هم مخلوط می‌كنیم. تخم‌مرغ را با چنگال هم زده ابتدا میگو را در تخم‌مرغ و
بعد در آرد سوخاری غلتانده و دوباره این كار را تكرار می‌كنیم. سپس به
مدت هفت دقیقه در روغن فراوان سرخ می‌نماییم. میگوها را روی دستمال
آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. اسفناج و شیر را روی
حرارت می‌گذاریم قبل از گرم شدن، آرد پاشیده تا دو، سه دقیقه جوش بخورد.
پودر زنجبیل و فلفل زده و از روی حرارت بر می‌داریم. روغن‌زیتون را اضافه
كرده اسفناج را در ظرف سرو می‌گذاریم. سس شیر را روی آن ریخته و بعد
میگوها را می‌چینیم.
| |
|
